吳浩康

　　啥是黑小麥？很多人可能沒有聽說過，但是在周口市沈丘縣提起黑小麥可謂無人不知，無人不曉，5月20日，記者來到沈丘縣巨龍農作物技術開發專業合作黑小麥萬畝種植基地一探究竟，揭開黑小麥的神秘面紗。
　　□東方今報見習記者 李康/文圖
　　啥是黑小麥？
　　在沈丘縣巨龍農作物技術開發專業合作社，記者見到了一堆堆的黑色小麥，麥粒飽滿呈長圓形，社長蘇偉指著產品展示櫃臺黑色的麥仁介紹說：“黑小麥屬於神奇的長壽食物，雅號‘益壽麥’，黑小麥和白小麥在生長期間沒有任何差別，但是成熟之後麥粒呈天然的黑紫色，它是一個集高營養、高滋補、高免疫力之功能於一身的天然營養型珍稀品種。”
　　黑小麥何以如此身價之高？“眾所周知，小麥在麥子、稻子、玉米三大主糧中居首，乃食品之王，利用小麥加工製作的食品種類很多，人類生活對其依賴最大。經中國農業科學院對黑小麥的各種含量提取化驗後認定檢測，黑麥的蛋白質、脂肪、澱粉、乾物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高於全國優質小麥。”蘇偉解釋道。
　　蘇偉說：“黑小麥營養豐富，是普通小麥所不能比的。特別是黑小麥中含有0.5X10-6的碘和豐富的硒，硒的含量高於普通小麥200%。硒是營養性抗癌劑，對人類防癌起重大作用。黑小麥含有花青素烏髮養顏、補腎之功效，因含鈣量高，特別對防止婦女和老年人骨質疏鬆症療效明顯；鉀鈉比900∶1，對控制三高非常有利，我們生產基地的黑小麥使用的農藥和生物化肥都是專用的，能有效降解農藥殘留，分解土地中剩餘氮磷鉀，有效改變作物品質。經常食用黑小麥麵粉及食品，使人健康長壽。”
　　我國營養學家稱黑小麥為“保健食品”，是開發系列營養保健食品（如飲料、酒類）和優良麵食（如麵條、方便面、饅頭、麵包、水餃、麥片等）的理想原料。
　　公司、合作社加農戶三位一體
　　“我從事麵粉行業已經很多年了，所以對小麥有一種很深的感情，經常出去考察新型農業項目，在一些城市的超市、大酒店、快餐廳，一個黑饅頭賣到2元錢，黑麵條一碗賣到10元錢，黑麵包一個賣到8元錢，因為黑小麥生產的產品營養價值很高，而且市場看好，常常出現供不應求的局面。”談到自己創立農業合作社的初衷，蘇偉說：“黑小麥麵粉的市場收購價也比普通小麥高出1~2倍，廣東、河南、北京、上海等地作為商品原料的批量收購價格為每公斤4元~5元，種一畝黑小麥按商品麥出售效益可達1500~2000元以上。黑小麥畝產一般在400公斤上下，在管理好的情況下畝產可達500公斤以上，按良種出售，畝收入可達到4000元~5000元以上。看到黑小麥這樣好的市場前景，我就萌生了創建農業合作社的念頭，聯合父老鄉親決心把這一項目做大做強。”
　　“我們的農業合作社於2012年3月在沈丘縣付井鎮工業園區正式成立，現有高級科技綜合技術人員26名、社員600多名，科技示範田種植面積一萬多畝。主要經營‘莫言黑’黑小麥優良品種及無污染黑色五穀雜糧的開發業務。”蘇偉介紹說，“目前，已形成公司、合作社加農戶三位一體的開發模式，生產‘莫言黑’黑小麥麵粉及系列深加工產品。實行統一供肥、供種、播種和病蟲害防治、統一收穫加工和銷售，最大限度提高科學化種植水平，為鄉親們的增產增收提供了有力的支撐。”
　　政府扶持黑小麥發展
　　當記者問到黑小麥業務發展前景和下一步打算時，蘇偉說：“我們將繼續擴大黑小麥的種植面積，進一步強化合作管理，統一技術培訓、統一科技種植指導、統一種子採購、統一組織黑小麥的收購與銷售。繼續擴大黑小麥的深加工，我們目前的深加工產品有麵粉、掛麵、點心、顧家饃、油茶、保健品等，現在我們與陳糧老窖酒業公司成功合作，目前純黑小麥酒已經生產出來，經過一段時間的試營銷將全面推向市場，我們的純黑小麥酒能真正做到適量飲酒改善三高的功效。”
　　沈丘巨龍“莫言黑”黑小麥農作物技術開發專業技術合作社全體員工在社長蘇偉的帶領下，事業正在蒸蒸日上。他們所選擇的公司加合作社加農戶的模式，符合國家提倡的農業產業化、集約化、品牌化、規模化和土地流轉政策，走出一條具有周口特色的現代農業發展之路。他們在業務開展過程中，認真研究和利用國家、省、市支農、惠農、強農政策，並結合周口實際，讓政策效應最大化，從而實現農業增收、農民致富。
　　黑小麥不僅是養生佳品而且抗災穩產，加工前的黑小麥銷售價比普通小麥銷售價高出一倍多，加工後的系列高檔產品價格是原麥價格的十幾倍，甚至幾十倍。黑小麥種子、麵粉及系列產品的市場銷售形勢極好，社會和農民對黑小麥非常認可。
　　蘇勇說：“沈丘巨龍‘莫言黑’黑小麥農作物技術開發專業合作社，在縣委、縣政府和鎮委、鎮政府的領導支持下我們的規模不斷擴大，‘莫言黑’目前在各縣市區設立銷售點（代銷點），而後將擴大到各地市，直至全國各地建立合作伙伴及網上銷售，爭取儘快走出國門，面向世界。”一鍵分享到【網絡編輯：鄭國鋒】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：魅力沈丘：黑小麥飄香潤萬里）