教同事的三道菜......泡菜.糖醋排骨.滷豬肉鍵.....作法如下












泡菜作法如下:
(一).熱開水
(二).無油的瓦.瓶缶,放鹽酒店兼職.花椒.八角.用熱開水沖放至涼,
倒入高梁酒少許備用.
(三).材料:
包心菜.高麗菜. 白或紅蘿葡(切長條狀).黃瓜(切長條狀)
辣椒.薑......均要洗淨及陰乾,放入瓦.瓶缶中蓋室內裝潢緊(用包鮮膜
在瓶口上面覆蓋)三日後即可食用.
(四).注意:
取用時, 要用乾淨筷子, 不可沾到油, 免得將食物腐壞.
泡菜滷汁水可以不斷使用直到有白色小浮塊泡沬就不酒肉朋友能用了,
必須重新照(一)及(二)製作.

糖醋排骨作法如下:
(一).排骨一斤
(二).醬油三匙(訂做禮服湯匙)
(三).糖二匙(湯匙)
(四).醋.一匙(湯匙)
(五).酒少許
以上材料備好,放油至鍋內等油熱時將薑. 蔥.排骨 放入,炒一下之後,再
將(二).(三).( 四).(五).放入炒一炒,炒幾西服下,最後放入小鍋內用小火燜,燜(大約
一小時左右)熟食入味.(鍋蓋等冷再掀開,中途時用鏟子翻動一下,這樣兩面
較入味).
花蓮民宿
滷豬肉鍵作法如下:
(一).豬肉鍵
(二).蔥.薑.酒.醬油. 少許糖.(五香.八淑.視各人口味放入少許).
以上材料備好,放油至鍋內西裝等油熱時將薑爆炒一下.蔥. 豬肉鍵放入,
炒幾下之後, 接著放入醬油. 酒. 少許糖....等再炒幾下至均勻,最後放入小鍋
內用小火燜爛(大約五十分鐘左右)熟食入味.鍋蓋等冷再九份民宿掀開,中途
時用鏟子翻動一下,這樣兩面入味. )切時要等滷好的豬肉鍵,冷之後再切盤上桌.
再撒些蔥花及少許麻油淋上豬肉鍵.味道別有一番風味.
膠原蛋白


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